春天一到，很多人都会有一种很明显的感觉——眼睛容易干、容易涩，看手机一会儿就酸胀，甚至还会感觉视线有点模糊。其实这并不只是用眼过度的问题，更重要的是身体在提醒我们：该顺着节气调养了。
惊蛰过后，天气逐渐回暖，阳气开始升发，这个时候人体的肝气也在慢慢活跃。中医常说“春养肝，肝开窍于目”，肝气舒畅了，眼睛自然就舒服、有神。所以这个季节除了少熬夜、少看手机，多吃一些清肝养目的食物，其实比盲目补品更有用。
我自己前几年也有过这样的经历。每天对着电脑写东西，晚上还习惯刷手机，时间久了眼睛总是干涩、发胀，看远处的时候甚至还有点模糊。后来家里老人提醒我：“眼睛的问题，很多是吃出来的，也能吃回去。”
从那之后，我就开始在饮食上多下点功夫，尤其是惊蛰之后，家里餐桌上总会多几道清爽的时令蔬菜。坚持一段时间之后，眼睛干涩的情况明显改善，看东西也清亮多了。
今天就给大家分享我家常吃的3道护眼清爽菜，做法简单，营养清爽，很适合春天经常吃。
第一种：山药炒茼蒿（健脾润燥，温和养人）
茼蒿在很多地方被称为“皇帝菜”，它自带一股独特清香，既能开胃，又能帮助疏肝理气。山药则是养脾胃的好食材，两者搭配在一起，不仅清爽好吃，还非常养人。
食材准备
茼蒿一把
山药一根
蒜2瓣
食盐适量
食用油少许
做法步骤
1、茼蒿洗干净后切成段，山药去皮切片备用。
2、锅中烧水，把山药片焯水30秒，这样炒出来口感更清爽。
3、热锅放油，下蒜末炒香。
4、倒入山药翻炒一分钟。
5、再放入茼蒿快速翻炒。
6、加入少量盐调味，炒至断生即可出锅。
小贴士
茼蒿不宜炒太久，否则香味会流失，口感也容易变老，大火快炒是关键。
第二种：凉拌木耳菠菜（降脂清肠，清爽解腻）
春天很多人都会感觉身体有点油腻感，这是冬季饮食积累造成的。木耳和菠菜搭配，不仅口感清爽，还能帮助清理肠道，非常适合春天食用。
食材准备
菠菜一把
黑木耳适量
蒜3瓣
生抽1勺
香醋1勺
香油少许
做法步骤
1、木耳提前泡发，清洗干净。
2、菠菜洗净切段。
3、锅中烧水，先焯木耳1分钟，再焯菠菜30秒。
4、捞出后用凉水冲一下，保持脆嫩口感。
5、加入蒜末、生抽、香醋、香油拌匀即可。
小贴士
菠菜焯水能去掉部分草酸，吃起来更健康，也不会影响钙的吸收。
第三种：荠菜豆腐羹（清肝明目，低脂清淡）
荠菜是春天最受欢迎的野菜之一，味道鲜嫩清香。搭配豆腐做成汤羹，既清淡又有营养，特别适合晚餐食用。
食材准备
荠菜一把
嫩豆腐一块
鸡蛋1个
姜丝少许
盐适量
做法步骤
1、荠菜清洗干净后切碎备用。
2、豆腐切小块。
3、锅中加水烧开，放入姜丝。
4、加入豆腐煮2分钟。
5、放入荠菜继续煮1分钟。
6、最后淋入蛋液，轻轻搅散。
7、加入少许盐调味即可。
小贴士
荠菜下锅时间不要太长，否则颜色会变深，鲜味也会减弱。
春天吃这些菜，还要注意3件事
第一，尽量选择新鲜应季蔬菜，营养价值更高。
第二，烹饪方式以清淡为主，少油少盐，更有利于身体调节。
第三，除了饮食调养，也要保证充足睡眠，减少长时间盯着手机或电脑。
春天是身体恢复活力的好时节，如果饮食顺应节气，不仅能让人精神更好，很多小毛病也会慢慢改善。
如果你最近也感觉眼睛干涩、容易疲劳、整个人没精神，不妨试试这三道简单的家常菜。坚持吃一段时间，你会发现整个人都轻松了不少，眼睛也会越来越有神。
春天不必大补，吃对食物，就是最好的养生。
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